クリスマス・イブに休むケーキショップの奇跡の復活とは

表題のケーキ屋さんは自宅から車で5分ぐらいのところにあります。

このケーキ屋さんが開業したのは20年近く前の話。

当時、志摩市では無く志摩郡となっていた頃で郡内ではケーキ屋さんは1軒しかありませんでした。

昔からあるケーキ屋さんはどちらかと言うと子供向けの甘いショートケーキがメインで販売されていたように記憶しています。

ケーキを食べるにはそのお店しか無かったので仕方なく数回は利用しましたけどあまりの甘さに次第に買わなくなり

ケーキ類は大阪へ帰省した折に阪神などで購入して食べるぐらいで満足していました。

 

そこへ本格的なケーキショップがオープンしたので嬉しかったですね。

味は有名なお店と比較しても遜色は無く濃厚な味わいとリキュールを効かせた大人向けのケーキでした。

ただやっぱり高いので頻繁には買えず、月に一度とか誕生日やクリスマスなどに利用していました。

オープンして数年は固定客もつき繁盛しているように見えました。

田舎にしては高いスィーツですが都会的な雰囲気や味を求める層は一定数存在するので経営は成り立っていたのでしょうね。

クリスマス・イブに休むとは

このお店の定休日は木曜と日曜で週2日は休業になっています。

毎年クリスマス・イブに休む訳では無くて、上の曜日と重なった場合は休みが優先するようです。

このお店は自分達の生活パターンをとっても大事にしているようでお客に対しても低姿勢で応対するなんてことはありませんでした。

もう12年ぐらい前の話

いつものようにクリスマス・イブに家族で食べるケーキを予約しにいきました。

 クリスマスケーキの予約をお願いします。
 ケーキの出来上がりは23日になりますね。
 え~っと12月24日にお願いしたいのですが・・・・
 24日はお店の定休日ですので無理です。
 はい?クリスマス・イブに休むのですか? 仕方ないので23日受け取りで予約します。

こうしてケーキ予約を済まし23日に受け取りにいきました。

正確な時間はもう10年以上前の話なので覚えていませんが、13時から14時の間ぐらいだったと思います。

 ケーキを予約している〇〇ですが出来上がっていますか?

 

 ちょっと私では分かりません。今休憩時間なので時間をおいて来てもらえますか?
 予約の紙を渡すので確認してもらえませんか? 出来上がっていたら受け取って帰りますので・・
 でも休憩時間なので時間をおいて来てもらえますか?

こんなやり取りがあり結局時間を潰して1時間後ぐらいに受け取りにいったんですが、なにか腑に落ちないというか客である自分がこんなに譲歩しないといけないんだろうかとか、少し落ち込んだ気分で家に帰ったのを覚えています。

このことがあってからこのお店では買わないようになっていきました。

それから数年して久しぶりに寄ってみると、店内はほとんどケーキは無くってサンドイッチや惣菜パンなどが並べられていました。

それでもコンビニのサンドイッチの2倍以上の価格ですから、田舎ではなかなか難しかったでしょうね。

ケーキが売れなくなって試行錯誤しているのが手に取るようにわかりました。

毎日のようにそのケーキ屋さんの前は通るので気になって観察していると、客の車もあまり見かけないしどうみても閑古鳥が鳴いています。

固定客もだんだん離れていったようにも見えます。

 

ま~・・潰れるのも時間の問題かな

そう思っていたのですが

ある日見るとお店を改装していて、店外にテラス席などを作っています。

これはよく見る光景で、売れなくなったお店が店内を改装して客足を戻そうとして失敗。

改装費が負担となり店は閉店。

このパターンにハマったのか と。

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わがままなケーキショップの快進撃

おおおおお・・でもその夏からお店は大繁盛

駐車場は車と客で溢れかえり、入店待ちの行列が・・・

しかも整理券を配って入店制限をしている模様。

何があったんだ

車のナンバーを見るとほとんどが県外からきているようです。

テラス席で食べている人を見るとかき氷を盛んに写真撮っています。

そうなんです。

ここにカキ氷がインスタグラムで拡散されて、わざわざ遠くから食べに(写真撮影にかも)きているようです。

今年の夏は暑かったので自分もカキ氷を食べにいこうと思っていたけど、連日の行列で食することは叶いませんでした。

 

実際ホッとしています。

閉店しなくて良かったと・・・・

クリスマス・イブの事はあったけど気持ちのどこかで気に入っているんでしょうね、このお店が。

まだ店内に入っていないのでケーキを作っているのかどうか分かりませんが、ぜひに作ってもらいたいと思っています。

・・・・・・・・・・・・

でも夏が終わるとお店は閑散としています。

ひと夏で稼いであとは自分達のリズムで生活しているのでしょうね。

ある意味欲の無いケーキ屋さんです。

 

エッ・・店の紹介ぐらいしろ!って

あまりお客が増えると利用しにくくなるのでここには書きません。

 

でも志摩市、カキ氷で検索すればすぐにヒットしますよ。(^-^)